
1. 항염증 식단이 중요한 이유체내 염증은 면역 반응의 일환으로 나타나지만, 만성 염증은 각종 질병의 원인이 될 수 있다. 특히 당뇨, 심혈관 질환, 관절염, 비만 등과 관련이 깊다. 이러한 만성 염증을 완화하기 위해서는 적절한 식습관이 필수적이다. 항염증 식단은 염증을 유발하는 음식을 피하고, 항산화 물질과 건강한 지방을 포함한 음식을 섭취하는 것을 기본 원칙으로 한다.2. 항염증 식단의 핵심 원칙항염증 식단을 효과적으로 실천하기 위해 다음과 같은 원칙을 따르는 것이 중요하다.1) 가공식품 줄이기정제 탄수화물, 트랜스지방, 설탕이 많이 포함된 가공식품은 체내 염증 반응을 유발할 수 있다. 가공된 빵, 패스트푸드, 탄산음료, 인스턴트 식품 섭취를 줄이고, 자연 상태에 가까운 식품을 섭취하는 것이 바람직하..